Mnoho lidí volí krájený chléb z důvodu pohodlnosti. Je snadné si jej vzít v obchodě a hodit do košíku, aniž bychom museli trávit čas krájením čerstvého pečiva doma. Tento trend je podporován i zdánlivou trvanlivostí a esteticky tenkými krajíci, které mnozí z nás doma neumí tak pěkně ukrájet. Vzhled a pohodlí mají bohužel svou cenu, kterou platíme kvalitou a zdravím.
Rychleji se zkazí
Jedním z hlavních problémů s krájeným chlebem je, že se kazí mnohem rychleji než celý bochník. Každý plátek má mnohem větší plochu pro působení plísní, což je zhoršeno ukládáním v polyethylenových sáčcích, které vytvářejí uzavřené a vzduchotěsné prostředí. Toto prostředí vede ke kondenzaci vlhkosti uvnitř, což chlebu znemožňuje “dýchat” a rychle ztrácí svou svěžest.
Neviditelné nebezpečí
Krájený chléb z obchodu často obsahuje mnoho přísad navíc, což jej činí ultra zpracovaným jídlem. Ačkoli to neznamená, že je to nezbytně škodlivé, měli byste o přítomnosti těchto přísad vědět, jelikož mohou ovlivnit vaše zdraví.
Zdravější alternativy
Pokud jde o udržení čerstvosti chleba, doporučuje se uchovávat jej v plátěném sáčku, který umožní chlebu „dýchat“. Alternativně můžete zvážit pečení vlastního chleba doma. Budete tak mít naprostou kontrolu nad kvalitou použitých surovin a eliminujete přítomnost konzervantů a dalších chemikálií.
Ekonomické a ekologické důsledky
Kromě zdravotních a kvalitativních hledisek přináší nákup krájeného chleba i ekonomické a ekologické důsledky. Předkrájený chléb je často dražší než celé bochníky, což znamená, že za pohodlí platíte vyšší cenu.
Balení krájeného chleba v plastových sáčcích navíc přispívá k zvýšení plastového odpadu, což je problém, který se negativně odráží na životním prostředí. Výběrem celých bochníků chleba a jejich ukládáním do znovu použitelných plátěných sáčků můžete ušetřit peníze a zároveň přispět k ochraně životního prostředí.
Foto: Shutterstock
