Američané loupou brambory bez nože. Za 2 minuty mají hotový celý velký hrnec, sloupnou se samy

Loupání brambor je jednou z nutností, se kterou se většina z nás smířila. Pokud si chcete tuto přílohu připravit, bez toho se to zkrátka neobejde. Jen málokterý pokrm totiž umožňuje přípravu ve slupce. Ještě před tím, než se do této práce pustíte, si přečtěte o skvělé metodě, jak si je připravit během pár minut.

Brambory na loupačku

I když těchto pokrmů není tolik, najdou se i takové, u kterých je slupka nezbytností. Především u nových a malých brambor ji oceníte. Loupání totiž necháte přímo na strávníkovi. Takzvané brambory na loupačku byly velmi oblíbené u našich babiček. Stačilo je uvařit a bez dalšího zpracování je položit na hlubší talíř. Doplnit je můžete posekanou pažitkou a lžičkou másla. Skvělé jsou také s měkkým tvarohem, solí a bylinkami. Takto je můžete konzumovat jako hlavní jídlo. Posloužit ale mohou i jako kreativní příloha k masu.

Slupky

Vaření ve slupce je skvělý způsob, jak bramborám, které jsou složeny především ze škrobu, zachovat i jejich vitamíny. V jejich vrchní části se totiž nachází vitamíny A, B1, B2 a B6, překvapivě zde najdete i vitamín C. Představují také zdroj minerálů a stopových prvků, jako je vápník, hořčík, zinek i draslík a kyselinu fenolovou. Ta působí proti bakteriím a virům. Pokud tedy bramboru vaříte ve slupce, hlíza o tyto vitamíny nepřichází a naopak se vstřebává.

Rychlé loupání

Nemáte-li chuť na brambory na loupačku, nebo zrovna není období nových brambor, zkuste se inspirovat postupem, který vám loupání usnadní. Skvěle ho využijete, připravujete-li hostinu pro větší množství lidí, nebo nechce trávit celé dopoledne v kuchyni. Jak na to? Pomocí nože vytvořte na každé bramboře zářez po celém jejím obvodu. Na nůž netlačte, aby zářez nebyl příliš hluboký. Následně vložte hlízy do hrnce a vařte jako obvykle.

Uvařenou bramboru poznáte podle toho, že do ní píchnete a ona sklouzne z vidlice. Slijte horkou vodu a vyměňte ji za studenou, kterou zalijete vařené brambory. V této vodě je nechte zcela zchladnout. Poté brambory vyjměte a jednoduše slupku sundejte. Uvidíte, že půjde dolů úplně sama.

Vyzkoušejte slanou metodu

Nechcete-li brambory vařit, ale plánujete je dále zpracovávat, vyzkoušejte tzv. slanou metodu. Ta je vhodná především na nové brambory, jejichž slupka není ještě příliš tvrdá. Brambory vložte do velkého hrnce a bohatě zasypte solí. Té použijte velké množství. Hrnec přikryjte poklicí a začněte protřásat. Čím větší brambory budete mít, tím déle a intenzivněji protřepávejte. Hotovo by mělo být asi do tří minut. Následně brambory propláchněte ve studené vodě. Slupka je odstraněna a vy můžete začít připravovat své jídlo.

Foto: Shutterstock, zdroj: Huffpost