Chutné a olejem nasáklé koblížky z bramborového těsta. Návštěva nebude vědět, kdy přestat

V jarním období před Velikonocemi se staly jedním z tradičních jídel i dozlatova vypečené koblížky. Koblihy k masopustu neodmyslitelně patří a doma si je dělají i lidé, kterým se do jejich přípravy jindy moc nechce. Co je ale vyzkoušet v trochu netradičním provedení? Třeba z bramborového těsta.

Doma pečené koblížky

Koblihy z kynutého těsta jsou klasika, kterou si jednou za čas nenechá ujít nikdo z nás. Ty doma pečené, snědené ještě zatepla jsou samozřejmě mnohem lepší, než ty nafouklé kupované, ve kterých není dost marmelády nebo jiné náplně. Často se nám do toho nechce, protože je s koblihami docela dost práce. Na druhou stranu výsledek vždycky stojí za to.

Dnes vám ale ukážeme trochu netradiční recept na koblížky, který by vás mohl inspirovat k tomu vyzkoušet tuhle klasiku trochu jinak.

Na koblížky z bramborového těsta budeme potřebovat:

• 600 g brambor
• 300 g hrubé mouky
• jedno vejce
• 150 ml mléka
• 1 kostka droždí
• cukr
• sůl

Připravujeme koblížky z bramborového těsta

Brambory si uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a zbavíme slupek. Poté je nastrouháme na struhadle na jemno. Z droždí, lžíce cukru, trochy mouky a části vlažného mléka si zaděláme klasický kvásek, který necháme vzejít. Následně k němu přidáme zbylou mouku a mléko, špetku soli a nastrouhané brambory. Vypracujeme kompaktní těsto a necháme kynout.

Z těsta tvarujeme koblížky. V této chvíli je můžeme plnit marmeládou. Ale můžeme je také smažit bez marmelády a přidat ji až navrch – je to o něco rychlejší a vyhneme se problémům s nepovedenými kousky, z nichž marmeláda vytekla. Koblížky smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách 2 – 3 minuty.

Jdeme do finále

Po vytažení z oleje je dobré z nich vysát přebytečný tuk papírovou utěrkou.

Koblížky můžeme podávat s marmeládou a šlehačkou, s čerstvým ovocem, ale i s ovocným nebo čokoládovým přelivem. V mlsání se meze nekladou a chuť zlatavých koblížků můžeme doplnit čímkoli, co máme rádi.

Foto: Shutterstock