Stále vznikající směrnice a nařízení se snaží prodejce potravin přivést na správnou cestu a donutit je tak k prodeji nezávadných potravin. Stále však žijeme ve světě plném umělých barviv a škodlivých látek, které našemu tělu velmi škodí. Pohled na etiketu se složením je jen matoucí a v číslech se dá jen těžko orientovat. Na co při výběru zaměřit nejvíce pozornosti?
Nebezpečná éčka
Narazíte-li na zadní straně obalu na jakékoliv číselné značení s písmenem „E“, zpozorněte. Nemusíte ihned produkt zahodit zpět do regálu, protože ne všechna tato označení jsou nebezpečná. Prostudování jejich čísla však věnujte pozornost. Tato barviva, konzervanty, emulgátory a další se dělí do několika skupin. Zatímco některé jsou zcela nezávadné a přírodní, jiné se u laboratorních myší prokázaly jako karcinogenní. Jelikož se nemá smysl učit tabulku s čísly nazpaměť, perfektně poslouží různé aplikace nebo vytištěný návod z internetu.
Nejzávadnější éčka
E107, E120, E110, E121, E132, E155 a mnoho dalších.
Nebezpečné množství cukru
Nejen strašáci jako barviva by měla budit pozornost. Stejně důležitým je i obsah cukru. Na zadní straně produktu se dozvíte, kolik je v potravině obsaženo sacharidů a ihned pod tímto údajem, jaké množství z celkové sumy jsou pouhé cukry. Pokud číslo cukrů výrazně převyšuje jen třetinu z celkové částky sacharidů, raději se poohlédněte po jiné variantě produktu.
Bílý cukr totiž zvyšuje hladinu inzulínu v krvi, způsobuje zubní kaz a v těle vytváří značně kyselé prostředí vhodné pro šíření virů a bakterií.
Vyhýbejte se plastu
Materiál, který zprvu působí jako praktická a odolná varianta obalu, má i své stinné stránky. Pomineme-li jeho obrovský negativní vliv na životní prostředí, ubližuje také výrazně tělu. Stejně jako každý materiál uvolňuje mikročástice do svého okolí. Pokud si pořídíte například balenou vodu, musíte počítat s tím, že se určitá část, neviditelná lidským okem, do vody dostala, stejně tak později do vašeho těla.
