Při mražení potravin se musíte řídit následujícími radami, jinak riskujete zdraví

Když se naučíte správně a pravidelně zamrazovat potraviny, přinese vám to hned několik benefitů. Nebudete muset tak často do obchodu, nestane se, že doma nebude nic k jídlu, a navíc docela solidně ušetříte. Jak tedy mrazit, aby vaše rodina nepřišla k újmě?

Užitečné tipy

Lidé v Česku běžně mrazí maso, případně uvařená jídla, ale na mrazení pečiva, ovoce, zeleniny nebo uzenin si troufne málokdo, přitom nejde o raketovou vědu.

• Před zmrazením potraviny ochlaďte v ledničce.
• Vše, co chcete zmrazit, řádně zabalte nebo vložte do uzavíratelných nádob. Vyhnete se tak „spálení mrazem“.
• Dobré je také zmrazovat po pár porcích, abyste mohli rozmrazit jen tolik, kolik opravdu potřebujete.
• Mražené potraviny patřičně označte. Napište název, počet porcí a datum vložení do mrazáku.

A pokud se ptáte, jaký mrazák je ideální? Na tom příliš nezáleží. Velký, malý, s otevíráním zepředu nebo svrchu. Podstatné je, aby mrazil na – 18 °C. To je totiž doporučená teplota mrazení v domácích podmínkách.

Co můžu zmrazit a jak dlouho to vydrží?

• Syrové maso (steak, kotleta, pečeně) – 4-12 měsíců
• Syrové mleté maso – 3-4 měsíce
• Tepelně upravené maso – 2-3 měsíce
• Uzeniny – 1-2 měsíce
• Syrové drůbeží maso – 9-12 měsíců
• Tepelně upravená drůbež – 4 měsíce
• Ryba – 2-4 měsíce
• Polévky, vývary a omáčky – 2-3 měsíce
• Pečivo – 3-6 měsíců
• Mléko – max. 1 měsíc
• Máslo – max. 3 měsíce
• Strouhaný sýr – max. 4 měsíce
• Zelenina – max. 12 měsíců
• Ovoce – max. 6 měsíců
• Pečivo – max. 3 měsíce

Co nemrazit?

Do mrazáku nepatří zelenina s vysokým podílem vody jako je salát, okurka, ředkvička nebo meloun. Vyvarujte se také mrazení měkkých bylinek, například petržele, bazalky nebo pažitky, mohly by zhnědnout. Nemrazte ani jogurt, smetanu, tvaroh a syrová vejce.

Foto: Shutterstock, zdroj: safefood.net