Česká kuchyně je bohatá na chutné a tradiční pokrmy. Například karbanátek patří mezi ty oblíbené. Téměř nikdo ale nechce, aby jeho milovaný karbanátek byl příliš mastný. Naštěstí existují způsoby, jak připravit tyto lahodné masové kousky tak, aby byly méně tučné, ale stále stejně chutné.
Není nutné je vždy smažit na pánvi
Smažení karbanátků na pánvi je oblíbenou a tradiční metodou, ale občas může být výsledek příliš mastný. A i když mnozí z nás milují tu křupavou kůrčičku, většinou nestojíme o karbanátky nasáklé olejem.
Přidejte brambory
Jedním z triků, jak zajistit, aby karbanátky nebyly příliš mastné, je přidání nastrouhané syrové brambory do mletého masa. Tato metoda nejenže redukuje množství tuku, ale také dělá karbanátky křehčími a šťavnatějšími. A s dalšími tradičními ingrediencemi, jako jsou vajíčka, česnek a majoránka, je to recept na úspěch.
Pečení v troubě
Pokud se chcete vyhnout smažení na pánvi, pečení v troubě je skvělou alternativou. Tímto způsobem karbanátky získají zlatavou barvu a křupavou texturu, aniž by nasákly přebytečný tuk. Tato metoda je ideální pro ty, kteří si chtějí užít křupavých karbanátků bez nepořádku a přebytečného oleje.
Zdravější volba pro vaše tělo
V dnešní době, kdy je tolik důrazu kladeného na zdravý životní styl, je stále více lidí, kteří hledají způsoby, jak upravit tradiční recepty tak, aby byly zdravější. A právě redukce tuku v karbanátcích je jedním z těchto kroků. Přílišný tuk ve stravě může přispět k řadě zdravotních problémů, včetně kardiovaskulárních chorob. Proto je tak důležité znát metody, jak tento tuk při vaření minimalizovat.
Experimentujte s chutěmi
Pokud se rozhodnete snížit množství tuku v karbanátcích, můžete také experimentovat s různými přísadami, které dodají vašim karbanátkům novou a zajímavou chuť. Přidání různých bylinek, koření nebo dokonce zeleniny může vytvořit nové chutě a textury, které možná dosud neznáte. Ať už jde o kopr, bazalku, červenou papriku nebo třeba strouhanou mrkev – možností je mnoho.
Foto: Freepik, zdroj: TheCookFul, kitchenstories
