Vejce nalévám zásadně do cedníku. Výsledek je fantastický, vymysleli to až ve východním Německu

Tradiční recepty na smažená vejce jsou časově prověřené a milované po celém světě. Občas je ale prostor i pro experimentování a objevování nových technik. Jednou takovou technikou je použití cedníku při smažení vajec, což je metoda pocházející z východního Německa. Tento unikátní postup přináší ve smažení vajec novou dimenzi a mění celkovou texturu hotového pokrmu.

Klíč k dokonalosti: Cedník

Na první pohled se může zdát použití cedníku při smažení vajec jako zvláštní nápad. Přesto je to velmi efektivní nástroj, který umožňuje rovnoměrné rozložení tepla, což vede k dokonale usmaženým vajíčkům. Vejce nalita do cedníku se lehce oddělí od jeho povrchu, což umožňuje snadné otočení pro dokonalé usmažení z obou stran.

Jak na to

Pro začátek potřebujete cedník s drobnými otvory a vhodnou pánev. Vejce rozklepněte do cedníku umístěného nad pánví a nechte bílek stékat přes otvory cedníku do pánve. Jakmile bílek zčásti ztuhne, můžete celé vejce opatrně přesunout do pánve. Tímto způsobem dosáhnete krásně křupavého okraje a nadýchaného středu.

Ochucení dle chuti

Tradiční sůl a pepř jsou samozřejmostí, ale smažená vejce ve cedníku nabízí prostor pro experimenty s kořením. Zkuste přidat trochu červené papriky, česneku nebo bylinek pro odlišný chuťový zážitek.

Přínosy této metody

Smažená vejce ve cedníku jsou nejen chutná, ale také vizuálně atraktivní. Tato metoda také snižuje množství oleje potřebného k smažení, což je skvělé pro ty, kdo hledají zdravější alternativy. A konečně, při použití cedníku je proces smažení méně chaotický a snadněji ovladatelný.

Zkuste to i vy

Tento inovativní německý kuchařský trik může obohatit vaši kuchyň a přinést trochu zábavy do běžného vaření. Tak proč nevyzkoušet smažená vejce ve cedníku již dnes?

Foto: Shutterstock