Většina lidí má problém udělat krupicovou kaši správně. Naučte se to konečně pořádně

Máte rádi krupičnou kaši? A taky se vám občas stává, že si v ní nedopatřením uděláte hrudky a pak vás to celou dobu pěkně štve? Existuje pár jednoduchých triků, jak možnost, že se krupice dobře nerozpustí, eliminovat.

Míchat a míchat

Občas se objevují rady, že by se krupičná kaše neměla míchat, ale opak je pravdou. Především zpočátku je třeba ji míchat opravdu důkladně – pozvolna, ale vytrvale. Krupice pomalu zvětšuje svůj objem a zahušťuje mléko a mícháním zajistíme, aby jí bylo v celém hrnci rovnoměrné množství.

Zároveň nám míchání také zajistí, že se mléko nepřichytí, což se u přípravy krupičné kaše stává dost často.

Zkusili jste někdy krupičku namáčet?

V některých kuchyních se to dělá běžně, jinde o téhle variantě ani nikdy neslyšeli. Před vařením krupici namočíme do poloviny mléka a necháme ji lehce nabobtnat.

Poté přivedeme k varu druhou polovinu mléka a za stálého míchání do ní přiléváme mléčnou směs s krupicí. Je to vlastně podobné, jako když se vaří puding. Tím, že je krupice už dopředu nasáklá, nenaváže na sebe tolik tekutiny a krásně se v mléce rozpustí a zahustí ho. Kaše bude díky tomuhle triku mnohem jemnější.

A na co navrch?

Protože krupičnou kaši jíme nejčastěji v dětství, už v tomhle věku zjistíme, s čím nám nejvíc chutná. Možná i proto je tolik hádek o to, jak by měla správná kaše vypadat – s cukrem a se skořicí? S máslem a kakaem? S ovocem? Nechat zdobení navrchu, nebo míchat? Raději řidší nebo „pro dřevorubce“? Zkrátka krupičná kaše nám nostalgicky připomíná dětství a nedáme dopustit na to, jak nám ji dělala maminka nebo babička.

Rozhodně však doporučujeme ještě do horké kaše zamíchat lžíci másla, bude díky tomu ještě jemnější a lahodnější.

Chcete-li vyzkoušet nějaký modernější nebo méně tradiční přístup, zkuste ji dochutit třeba javorovým sirupem nebo si ji připravit jablečným rozvarem.

Foto: Shutterstock